ТТК на ленивые голубцы

Технико-технологическая карта голубцы ленивые – это документ, в котором содержится информация об ингредиентах, пошаговом алгоритме приготовления, требованиях к подаче, реализации и хранению блюда. Составление таких …

Какое оборудование нужно для выпекания хлеба

Техническое оснащение маленьких хлебопекарен и больших предприятий различается. Крупное производство требует увеличенного количества приспособлений. Не следует забывать и про вид изделий. Существует хлебопекарное оборудование для …

Требования к качеству рыбных полуфабрикатов

Среди товаров, представленных в магазинах, широко распространены и популярны рыбные полуфабрикаты по ГОСТ. Международный стандарт устанавливает допустимый состав и условия производства продуктов. Если изготовитель следует …

Выбор помещения под пищевое производство

Открытие любого пищевого производства, большого или маленького начинается с такой дилеммы, как выбор помещений. Пищевое производство выбор места Выбор помещений в котором будет расположено пищевое …

Правила приготовления тушеной капусты и различных овощных блюд

Растительные продукты составляют основу рациона большинства людей.  Правильная технология приготовления тушеной капусты, позволяет разнообразить повседневное меню, сохранить витамины и украсить стол при подаче. Технология приготовления …

Как правильно приготовить классическое картофельное пюре

Картофель – овощ, из которого можно приготовить большое количество гарниров. Такая еда, как картофельное пюре, знакома каждому человеку, его часто подают как на праздничный, так …

Бизнес-план пельменного цеха как условие прибыльного производства

Многие предприниматели хотели бы открыть собственный пельменный бизнес. Бизнес план пельменного цеха – первое, с чего следует начать подготовку. В современном обществе миллионы людей ограничены …

Как оборудовать пекарный цех

Хлебобулочные изделия неизменно занимают первую позицию в составе продуктовой корзины. Кроме того, возрастает потребительский интерес к авторской выпечке. Пекарня или собственный пекарный цех, имеет стабильный …