Как использовать агар-агар в приготовлении блюд
Для изменения консистенции десертов, желе, заготовок из овощей в блюда добавляют агар-агар, применение смеси востребовано в пищевой промышленности для изготовления мороженого, супов, соуса, зефира и …
Технология производства суши и необходимое оборудование
Японская кухня завоевала популярность во всем мире. Производство суши – рентабельный бизнес, который быстро окупается. Оборудование и необходимые продукты обходятся недорого. Самый проблемный вопрос – …
Диспенсеры из оргстекла – преимущества и особенности применения
Если необходимо на выгодных условиях приобрести качественные функциональные диспенсеры из оргстекла, стоит обратиться в компанию ORGPLEX. Данная организация является одним из крупных производителей рекламного, выставочного и торгового …
Основная классификация напитков в общепите
Классификация напитков проводится по различным признакам: составу, исходному объему, воздействию на организм человека, времени применения и технологии изготовления. Для предприятий общественного питания наиболее важным является …
Как хранить продукты и готовую пищевую продукцию в общепите
При покупке продовольственных товаров необходимо обращать внимание не только на дату их изготовления. Сроки хранения продуктов не менее важны: после истечения данного периода пищевое изделие …
Какие продукты богаты клетчаткой
Диетологи рекомендуют включать в программу питания продукты, богатые клетчаткой, для улучшения пищеварения, укрепления иммунитета, повышения стрессоустойчивости. В рационе должны быть овощи, ягоды, фрукты, зерновые (гречка, …
Что такое пищевая ценность продуктов
Пищевая ценность продуктов рассчитывается исходя из ряда факторов. При покупке мяса, рыбы, круп или молочных фабрикатов нужно внимательно осмотреть упаковку: на ней указана калорийность. В …
Как выбрать капсулы для кофемашины
Многие люди не могут представить себе утро без чашки ароматного кофе. Существует огромное количество способов приготовления этого напитка: варка в турке, во френч-прессе или заваривание …
Как правильно и для чего маркировать пищевые продукты в общепите
На полках супермаркетов встречаются самые разные изделия, поэтому каждый сможет найти что-то для себя. Они отличаются свойствами, производителями, условиями хранения. Чтобы подробнее узнать о товарах, …
Как выглядит промышленное производство сыра
Технология производства сыра направлена на свертывание молока козы, коровы или некоторых других животных. Для изменения первоначальной структуры сырья используются физико- и биохимические процессы, которые вызывают …
Как использовать агар-агар в приготовлении блюд
Технология производства суши и необходимое оборудование
Диспенсеры из оргстекла – преимущества и особенности применения
Основная классификация напитков в общепите
Как хранить продукты и готовую пищевую продукцию в общепите