Технологии пищевой промышленности
Кулинария как профессия. Блог Марины Достоваловой
Hazard Analysis and Critical Control Points (анализ рисков и критические контрольные точки). Как происходит анализ рисков и управление критическими контрольными точками в пищевом производстве
В современном мире контроль качества продуктов питания является неотъемлемой частью процесса производства и потребления. Каждый день миллионы людей по всему миру сталкиваются с вопросом выбора …
Современная глобализированная экономика и взаимодействие национальных рынков делают вопросы пищевой безопасности первостепенными на уровне мировой общественности. Надежные механизмы регулирования становятся необходимостью для обеспечения качества продукции. …
Производители пищевой продукции следят за качеством работы не только потому, что этого требует государство. Цель системы менеджмента качества в пищевой промышленности – обеспечить высокий уровень …
Значение аббревиатуры ХАССП внедрение стандарта с английского на русскоязычное значение трактуется как анализ рисков и критические контрольные точки. Общественное питание всего мира руководствуется правилами программы …
