Технологии пищевой промышленности
Кулинария как профессия. Блог Марины Достоваловой
Назначение формовочного оборудования. Формовочное пищевое оборудование состоит из разных типов технологических машин для одновременного дозирования и формовки продукции. В процессе их работы отмеренные части делятся по массе или объёму, получают заданную форму. Формовочные машины выполняют различные функции.
При производстве колбасных изделий, оболочки придающие форму, заполняют мясной эмульсией (фаршем). Этот технологический процесс называется набивание оболочек, и во время него используют шприц для набивки …
Формовочное оборудование на предприятиях пищевой промышленности является одним из способов обработки продукции. Это один из наиболее сложных этапов производственного процесса. Формовка пищевых продуктов превращает пластичные …
