Технологии пищевой промышленности
Кулинария как профессия. Блог Марины Достоваловой
Все, что связано с понятием собственное производство. Собственное производство продуктов питания. Бизнес планы предприятий общественного питания. Необходимое оборудование для предприятий производящих продукты питания. Прохождение обучения сотрудников и многое другое в этой рубрике.
Козье молоко отличается наличием большого количества питательных веществ и знаменит множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Потребление данного продукта можно рассматривать как профилактику поддержания хорошего состояния …
Производство крафтовых сыров становится все более популярным. В отличие от промышленного производства сыра, в нем используются лишь натуральные ингредиенты, продукт изготавливают вручную, а рецептура регулярно …
Урбеч – густая пастообразная масса из высушенных и перетертых семян, косточек или орехов. Этот традиционный продукт питания жителей Дагестана приобрел популярность и в других регионах …
Традиционные рецепты хлеба в каждой стране свои, и отличаются они по составу используемых ингредиентов, технике приготовления. Продукт бывает разной формы, пышным мягким или тонким хрустящим, …
Оптимизация рабочих процессов в общепите помогает повысить качество обслуживания, прибыль заведения. Таким способом сокращаются затраты на оплату труда персонала и закупку продуктов, увеличивается поток клиентов. …
Любое предприятие, деятельность которого завязана на производстве различных пищевых продуктов, сегодня должно иметь скороморозильный аппарат. Особенно это касается предприятий производящих различные замороженные полуфабрикаты. Только так …
В современном обществе пищевая промышленность играет важную роль в обеспечении населения продуктами питания. Страны всего мира стремятся развивать свое пищевое производство для улучшения качества жизни …
При производстве колбасных изделий, оболочки придающие форму, заполняют мясной эмульсией (фаршем). Этот технологический процесс называется набивание оболочек, и во время него используют шприц для набивки …
Формат dark kitchen сегодня одно из самых перспективных направлений ресторанного бизнеса. Организация производства готовых блюд для доставки клиенту на дом особенно «выстрелила» в период пандемии …
Понадобится составить бизнес-план коптильного цеха, чтобы развивать дело, увеличивать доходность. Спрос на продукты питания, включая копчености, сохраняется даже в кризис, поэтому домашнее мини-предприятие может стать …
Автор: 
