Перейти к содержимому
04.02.2023
  • Пищевые технологии
    • Технологические карты
    • Технологические схемы
  • Нормативная документация
    • ГОСТы
    • Декларации
    • Сертификаты
    • СТО
    • ТУ
    • ХАССП
  • Карта сайта
  • Наши услуги
  • Войти
  • Регистрация

Технологии пищевой промышленности

Кулинария как профессия. Блог Марины Достоваловой

  • Пищевые стандарты
    • Нормативная документация
    • Инструкции
    • Сроки годности
  • Технологии
    • Формирование ассортимента
    • Бракераж
    • Разработка меню
    • Тепловая обработка
  • Профессии
    • Технолог
    • Заведующий производством
    • Повар
  • Собственное производство
    • Бизнес планы
    • Оборудование
      • Тепловое оборудование
      • Тестомесильные машины
      • Упаковочное оборудование
      • Хлебопекарные печи
      • Формовочное оборудование
    • Планировка цеха
    • Франшиза
    • Персонал
      • ФОТ
      • Производительность
  • Структура предприятия
    • Заготовочные цеха
      • Овощной цех
      • Мясной цех
    • Горячий цех
    • Холодный цех
    • Кондитерский цех
    • Административные и бытовые помещения
    • Пекарный цех
    • Пельменный цех
  • Пищевые стандарты
    • Нормативная документация
    • Инструкции
    • Сроки годности
  • Технологии
    • Формирование ассортимента
    • Бракераж
    • Разработка меню
    • Тепловая обработка
  • Профессии
    • Технолог
    • Заведующий производством
    • Повар
  • Собственное производство
    • Бизнес планы
    • Оборудование
      • Тепловое оборудование
      • Тестомесильные машины
      • Упаковочное оборудование
      • Хлебопекарные печи
      • Формовочное оборудование
    • Планировка цеха
    • Франшиза
    • Персонал
      • ФОТ
      • Производительность
  • Структура предприятия
    • Заготовочные цеха
      • Овощной цех
      • Мясной цех
    • Горячий цех
    • Холодный цех
    • Кондитерский цех
    • Административные и бытовые помещения
    • Пекарный цех
    • Пельменный цех

Рубрика: ТУ

Как применяются Технические условия ( ТУ ) на пищевых предприятиях и предприятиях общественного питания. Особенности использования документации.

Что такое разработка ТУ на пищевую продукцию
ТУ

Что такое разработка ТУ на пищевую продукцию

sibdon35Автор: sibdon3501.02.202107.12.20220

Ассортимент пищевой промышленности с каждым годом расширяется. Разработка ТУ на пищевую продукцию и ТУ на продовольственные товары осуществляется производителями, если на нее отсутствуют ГОСТ. ТУ …

Об авторе

sibdon35Автор: sibdon3520.03.202030.01.2023
  • Нормы веса для различных блюд
  • Насколько сильно ужариваются разные продукты
  • Описание профессии повар горячего цеха
  • Технология производства макаронных изделий
  • Технологическая карта приготовления котлет из рыбы
Payeer
Авторские права © 2023 Технологии пищевой промышленности.
  • Об авторе
  • Политика конфиденциальности