Как правильно выбирать надёжных поставщиков для пищевого предприятия и по каким критериям оценивать контрагентов

Чтобы наладить производство, придется изучить многие нюансы, в т. ч. понять, как выбирать поставщиков. От качества сырья, используемого на предприятии, регулярности поставок, цен на позиции зависят успех и прибыльность бизнеса.

Почему поставщики играют ключевую роль в деятельности пищевого предприятия

Поставщик играет важную роль в работе пищевых предприятий по 2 причинам:

1. От него зависит качество конечного товара. Лишь из хорошего сырья получится качественный продукт.
2. От работы партнеров зависит, что покупатели увидят на витрине. Если поставщик не довезет что-либо, задержит поставку или привезет просроченный товар, то придется выбросить некоторые продукты или приостановить продажи. Покупатели, не обнаружив любимых позиций, отправятся к конкурентам.

Основные критерии выбора лучших поставщиков продуктов

Выбор лучших поставщиков продуктов зависит от нескольких факторов, которые могут быть важными для вашего бизнеса. Однако, общие критерии при выборе поставщиков могут включать:

1. Качество продуктов: Поставщик должен предлагать высококачественные продукты, соответствующие вашим требованиям и стандартам.
2. Надежность поставщика: Имеет значение, чтобы поставщик поставлял продукты вовремя и без проблем, а также имел надежную историю сотрудничества с другими клиентами.
3. Цена: Стоимость продуктов должна быть конкурентоспособной и соответствовать вашему бюджету.
4. Репутация и отзывы: Исследуйте репутацию поставщиков и оценки клиентов, чтобы убедиться, что они имеют положительную репутацию и довольных клиентов.
5. Гибкость: Поставщик должен быть гибким и способным адаптироваться к вашим потребностям и изменениям в бизнесе.
6. Условия поставки и логистика: Удостоверьтесь, что поставщик способен обеспечить доставку продуктов в нужные места в нужное время, а также предоставляет удобные условия по оплате и страхованию.
7. Инновации: Ищите поставщиков, которые имеют инновационные продукты или услуги, которые могут помочь вам улучшить ваш бизнес.
8. Устойчивость: Для некоторых компаний может быть важным выбирать поставщиков, которые следуют устойчивым практикам в процессе производства и поставки продуктов.

При выборе лучших поставщиков продуктов, рекомендуется провести исследование рынка, проверить референции и провести тщательный анализ каждого потенциального поставщика, чтобы выбрать того, который лучше всего соответствует вашим потребностям и требованиям бизнеса.

Широкий ассортимент

Чем больше продуктов может предложить поставщик, тем больше позиций вы сможете приобрести в одном месте. Не придется искать других продавцов. Если ассортимент ограниченный, то придется сотрудничать сразу с несколькими компаниями, поставляющими продукты.

Качество предлагаемой продукции и наличие необходимых сертификатов

Для работы пищевых предприятий важно наличие сертификатов соответствия товара нормам качества. При их отсутствии могут возникнуть проблемы с законом, которые иногда приводят к закрытию фирмы.

Наличие дополнительных услуг

Наличие дополнительных услуг не главный критерий, но станет приятным бонусом. Например, фирма может поставлять вместе с продуктами питания оборудование для их хранения.

Требуемый объем и сроки поставок

С мелкими производителями целесообразно сотрудничать, если нужен небольшой объем сырья. Если регулярно планируете делать оптовые закупки, выбирайте партнера, способного предоставить нужное количество товара.

Цены и условия оплаты

Заранее обговаривайте условия оплаты. Обсудите возможность отсрочки платежей, скидки на оптовые заказы. Низкие цены будут преимуществом, но не ориентируйтесь только на них.

Возможность быстрого возврата или замены некачественной продукции

Обговорите с поставщиком действия в ситуации, если будет доставлена продукция ненадлежащего качества. Выясните, сможет ли партнер быстро заменить партию. Если получить свежий товар вместо просроченного в тот же день нельзя, часть позиций временно придется исключить из продажи.

Удаленность складов поставщика от пищевого предприятия

Чем ближе склад поставщика к торговой точке, тем лучше. Так продукция будет доезжать свежей, меньше будет возникать проблем с логистикой. Однако продавцов из других регионов не нужно исключать. Иногда условия у них лучше, чем у предпринимателей из вашего района.

Юридические формальности

У поставщика должны быть все необходимые лицензии.

Важно внимательно изучать и предлагаемые договоры. Читайте текст, в т. ч. написанный мелким шрифтом, если таковой присутствует. Это поможет избежать неприятностей в будущем.

Репутация поставщика на рынке

Выясните мнение о потенциальном партнере у других предпринимателей, сотрудничавших с ним. Если отношение к нему отрицательное, откажитесь от подписания договора.

Другие факторы, на которые стоит обратить внимание в процессе выбора

Лучше, чтобы поставщик был комфортен в общении. Будет проще решать проблемные ситуации, если они возникнут. Преимуществом станет и наличие официального сайта. На нем должна отображаться информация о продавце, которую стоит тщательно изучить.

Как выбрать хорошего и надежного поставщика

Проверьте документы, сотрудников, склады кандидата.

Запрос необходимых документов для проверки контрагента

Все лицензии, сертификаты и спецификации изучите заранее. Ответственный поставщик их предоставит. Если кандидат избегает проверки или показывает не все бумаги, насторожитесь.

Посещение и аудит производства или склада

Посетите производство либо склад. Вы лично оцените, изучите условия, в которых создается сырье, посмотрите, правильно ли оно хранится. Если требования не соблюдаются, постарайтесь найти другого продавца.

Оценка компетентности персонала поставщика

Изучите уставные документы, познакомьтесь с персоналом предприятия. Если сотрудники нарушают инструкции, не понимают обязанности, не соблюдают инструкции, в работе в будущем возникнут сложности.

Тестирование образцов и проверка стандартов безопасности

Контролировать качество товара поможет изучение сертификатов безопасности на каждый из них. Запросите бесплатные тестовые образцы. Вы сможете лично сравнить несколько разных предложений и выбрать лучшее.

Изучение отзывов на поставщика и оценка репутации

Просмотрите отзывы о работе фирмы, у которой планируете заказывать сырье. Сделайте это в личной беседе с другими предпринимателями, на тематических сайтах.

Как еще можно проверить надежность поставщика

Важным фактором станет опыт на рынке. Если контрагент закроет бизнес, придется искать замену. Предприниматели, чьи компании постоянно развиваются, надежнее. Они берегут репутацию, об их работе уже есть отзывы.