Особенности национальной кухни Татарстана

Традиционная татарская кухня складывалась много столетий. На нее оказали большое влияние социально-экономические, природные и политические условия жизни народа. Национальная кулинария богата мясными и молочными блюдам, …

Какие факторы влияют на качество пищевой продукции

Качество – одно из главных свойств товара. Оно способствует развитию конкуренции, заставляет компании стремиться к лучшим результатам. Факторы сохраняющие качество продукции, надежная упаковка, правильные условия …

Характеристика и рецепты блюд кухни Австралии

Австралийская кухня представлена многочисленными культурными группами, включая аборигенов континента, англичан, итальянцев, греков, азиатов и др. Это отражается в разнообразии блюд, техник приготовления и вкусовых предпочтений. …

Перспективы и тренды в развитии производства пищевой продукции

Экономические изменения, инновации в области высоких технологий сопровождаются стремительными преобразованиями в пищевой промышленности. Способность предприятий быстро модернизировать производственные процессы позволяет разрабатывать продукты, отвечающие потребностям отраслей …

Национальная кухня Беларуси: характеристика и рецепты блюд

Белорусская кухня основана на многовековых традициях. Она отличается оригинальностью вкусовых решений, а также простотой приготовления блюд. Традиционная кухня была сформирована людьми, проживавшими в маленьких живописных …

Характеристика и рецепты блюд кухни Вьетнама

Вьетнамская кухня чрезвычайно полезна и натуральна, поскольку большинство блюд готовят с добавлением свежих овощей и трав. Кроме того, питание включает морепродукты, злаки, специи и приправы. …

Функции заведующего пищевым производством для оптимизации ресурсов и затрат

Оптимизация затрат и ресурсов в производстве пищевых продуктов включает в себя ряд мероприятий. Заведующему производства приходится следить за логистическими цепочками и совершенствовать их, внедрять на …

Различия требований безопасности питания в России и Евросоюзе

Современная глобализированная экономика и взаимодействие национальных рынков делают вопросы пищевой безопасности первостепенными на уровне мировой общественности. Надежные механизмы регулирования становятся необходимостью для обеспечения качества продукции. …

Инновационные технологии в приготовлении пищевой продукции

Независимо от размеров, компании в сфере общественного питания находятся в непрерывном поиске новых стратегий развития. Если своевременно не реагировать на быстро меняющийся бизнес-ландшафт, то неминуемы …

Какой способ тепловой обработки выбрать для сохранения вкуса и консистенции продуктов

Разрабатывая новые рецепты или рассчитывая время приготовления пищи, важно учитывать влияние тепловой обработки на вкус и текстуру блюд. Не стоит забывать и о том, что …